古称凫茈凫茈，俗称马蹄，又称地栗，因它形如马蹄，又像栗子而得名称它马蹄，仅指其外表说它像栗子，不仅是形状，连性味成分功用都与栗子相似，又因它是在泥中结果，所以有地栗之称荸荠皮色紫黑，肉质。
学名Eleocharis tuberosa 口语马蹄ma ti白地栗燕尾草芽菇 类属被子种子门，单子叶植物纲，禾本目，莎草科，荸荠属 莎草科荸荠属植物荸荠Eleocharis dulcis Burm f Trinex Henschel E tub。
用料 主料 请点击输入图片描述 荸荠300克 调料 水 适量 水煮荸荠的做法 荸荠既可作为水果，也可作为蔬菜，小寒时季是荸荠最甜的时期，春天的荸荠算晚收的了，但品质好的荸荠依然甜脆最常见的荸荠的做法莫过于水煮，清水。
超简单的马蹄爽～的做法 去皮的马蹄和玉米粒 请点击输入图片描述 马蹄放砧板上用刀一拍，然后切碎 请点击输入图片描述 锅里倒入3碗清水约900克一般的饭碗量加入冰糖，煮至糖融化可以尝试一下甜度，喜甜再加糖倒入。
是荸荠荸荠学名Eleocharis dulcis Burm f Trin，又名马蹄水栗乌芋菩荠等荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，既可做水果生吃荸荠喜生于池沼中或栽培在水田里，喜温爱湿怕冻，适宜。
小贴士 1制作椰汁千层马蹄糕根据个人喜好，可以用红片糖也可以用黄片糖，选择不同的糖决定了马蹄糕的颜色个人喜欢比较深色，所以选用了红片糖2图片中有很多拼图，大家可以点开看，这样会更加详尽。
更多图片40张荸荠拼音bí qi英文名water chestnut 学名Eleocharis dulcis荸荠，又名马蹄茨瓜儿通俗叫法水栗芍凫茈乌芋菩荠地梨皮丘儿荠米，是莎草科荸荠属一种莎草科荸荠属浅水。
用料 主料荸荠500克 辅料糖桂花2茶匙冰糖适量枸杞子十几粒 1食材荸荠糖桂花冰糖枸杞2荸荠洗净削去皮，冲洗干净，放入淡盐水中浸泡几分钟3浸泡好的荸荠控干水分放入大碗中，依次加入砸碎的冰糖。
