桂皮，学名柴桂 1 ，又称肉桂官桂或香桂，为樟科樟属植物天竺桂阴香细叶香桂肉桂或川桂等树皮的通称本品为常用中药，又为食品香料或烹饪调料商品桂皮的原植物比较复杂，约有十余种，均为樟科樟属。
属性性大热，燥火功用益肝，通经，行血，祛寒，除湿香叶即桂树之叶味道用途属性功用与桂皮相同，但味道较淡草果 属香草类草本植物，味食香料味道辛香与它药合用，用于烧卤煮煨等荤菜。
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