广东凤凰单丛茶中的一种，产自广东省潮州市鸭屎香的特点就是条索紧卷粗壮，具有一定的光泽，呈乌褐色冲泡后色泽明亮橙黄，香味醇厚，回甘强，而且十分耐泡，可达十泡以上鸭屎香汤色金黄清亮，香若幽兰初绽，还兼有。
2选水 如果条件好的话，那么最好是选用天然的矿泉水去冲泡当然，家里的自来水也可以，但最好是经过净化处理的是最好的3投茶 一般情况下，鸭屎香的投茶量建议在710克左右喜欢喝淡茶的话，可以适当减少茶量。
鸭屎香这个名字的由来，有两个说法一个是因为茶叶长在当地的黄土壤上，俗称鸭屎土另一个是因为茶农怕别人偷自己的茶树，故意丑化茶名因茶名不雅，后被更名为银花香，原因是其香型类似于金银花的香气作为凤凰单丛茶。
1鸭屎香茶有生津止渴消除疲劳美容瘦身等功效2鸭屎香茶别称颖桦香，属于乌龙茶类型它香若幽兰，清新怡人，生津止渴成效明显带有的咖啡碱可以让中枢神经兴奋，保证消除疲劳的功效，常喝还可以促进消化，去脂减肥。
“鸭屎香”是目前最受欢迎的凤凰单丛茶鸭屎香”乃是土名，名虽不雅，而作为凤凰单枞的名种，可为“大俗即大雅”凤凰单枞茶是乌龙茶中最高香的品种，铁观音“七泡有余香”就让人津津乐道了，而凤凰单枞茶，冲泡的。
