1清热解毒，明目利咽 苋菜性味甘凉，长于清利湿热，清肝解毒，凉血散瘀，对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛咽喉红肿不利等，均有一定的辅助治疗作用2营养丰富，增强体质 苋菜中富含蛋白质脂肪糖。
苋菜含有丰富的营养物质，其中所含有的大量钙以及铁能起到补血健骨的作用，因此苋菜尤其适合老年人食用另外，常高血压患者吃苋菜有稳定血压的作用，因为苋菜具有低钠高钾的特性，能促进人体水分的排出，从而稳定血压 4清热解毒 苋菜具。
苋菜的营养功效与作用3 苋菜的好处有 1排毒通便 苋菜富含各种膳食纤维，食用之后可以促进肠胃蠕动，帮助消化它还可以帮助排除人体内的毒素，防止便秘对于想减肥的女性来说，苋菜也是一个很好的选择2促进发育 苋菜。
1补血功效对贫血症患者及老年血脉不足者来说食红苋菜大有益处，绿色红苋菜含的铁质是菠菜的2倍，红色苑荣含的铁质是菠菜的6倍之多2补钙作用红苋菜的钙质含量是菠菜的2倍，而且不含草酸，不会影响钙质的吸收。
