可以吃因为火龙果的果皮含有非常珍贵的营养物质花青素花青素是一种强力的抗氧化剂，强于胡萝卜素10倍以上，且能在人体血液中保存活性75小时1 它能够保护人体免受有害物质自由基的损伤，有助于预防多种与自。
在吃火龙果时，可以用小刀刮下内层的紫色果皮，可以生吃，也可以凉拌或者像霸王花一样放入汤里总之，吃火龙果浪费火龙果皮十分可惜火龙果的缺点只有一个并不难吃甚至可以称之为美味，但是毫无风味可言，既不含有机。
能吃火龙果的外表皮是能吃的，但是大部分人都会选择将外表皮剥下，直接吃红龙果的果肉火龙果外皮吃的时候可以榨成果汁喝，可以可以凉拌着吃，可以煲汤的时候加入一些，还可以洗干净后直接吃。
如果食用发霉的火龙果，可能会引起腹痛腹胀腹泻呕吐等肠胃不适，严重者甚至食物中毒所以不要吃发霉的火龙果，及时丢弃即使火龙果只是部分发霉，切掉发霉的部分也不能吃因为剩下的火龙果内部也可能会滋生霉菌，但。
火龙果皮能吃，因为火龙果皮含有丰富的营养成分，如花青素，这种营养物质能够增强血管弹性，降低血压具体火龙果皮的营养价值介绍，如下所示火龙果的果肉含有植物性白蛋白，它会与人体内的重金属离子结合而起到解毒的作用。
不能吃了火龙果皮的发霉是我们肉眼可见的“发霉”，我们能看到的已经是成熟的菌群了，一般细菌只有在可以生殖之后才会显色，且很多都是细菌的孢子的颜色，我们肉眼看不见的菌以及产生的毒素已经渗透到了果肉中，所以发现。
火龙果皮营养成分很高，特别是花青素含量很大，但是不能长时间保存，所以吃的话我知道有两种方法把皮上的青叶还有表皮削去后可以榨汁，也可以切成条凉拌吃。
