牵牛花的药用价值较高，明代吴宽写诗赞道“本草载药品，草部见牵牛薰风篱落间，蔓出甚绸缪”现代药理研究分析，牵牛子含有牵牛子甙牵牛子酸甲没食子酸裸麦角碱野麦碱等成分，能刺激肠道增强蠕动，有强烈。
有毒，可以在室内养牵牛花虽然有毒，但是它本身不会释放什么有毒物质，只要不随意吃它，就不会中毒。
牵牛花种子有较明显的毒性，也是一种历史悠久药效很灵的“泻药”，这在本草纲目中有详细阐述现代药理研究分析，牵牛子含有牵牛子甙牵牛子酸甲没食子酸裸麦角碱野麦碱等成分，能刺激肠道增强蠕动，有强烈的。
打碗花的嫩茎叶可作蔬菜，含有钙磷铁胡萝卜素维生素B1维生素B2等物质，味道甜美值的注意的是，打碗花根虽然含有淀粉17%，可食用及药用，但有毒，不可多食因为长得很像牵牛花，因此，很多人会把打碗花当成。
