1 将鸡腿去骨切块备用2 将野生花菇用水泡发4小时以上备用3 将鸡块放入盐少许，料酒，胡椒粉，水淀粉拌匀，再加入少许油腌5分蚀4 炒锅置火上，油烧至四成热放入鸡块用竹筷拨散，鸡块八成熟时盛出5 锅中留底。
一个头上的区别 野生香菇生长的环境大多会有些差异，所以它们受到的光照时长及汲取养分的含量都不同，个头自然也就大小不一了人工种植的香菇生长环境相同，而且受人为干扰的因素更多，所以它们个头大小比较平均，吃起来味道。
再者野生香菇只有在每年12月12月份才有，那个时候天气寒冷有潮湿，野生香菇干都是用农家木炭烘焙干的，因此颜色偏深，不好看二香菇，又名花菇香蕈香信香菌冬菇香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体香菇是世界第。
1花菇准备好，量视情况定哈，用温水进行泡发 2泡发到菇完全柔软无硬芯，把菇腿和菇伞分离，泡花菇的水不要倒，放一边进行沉淀 3锅里下一大勺油比平时炒菜稍多一点，将花菇放入炒几分钟至有香味飘出 4加入。
