花球品质好，质地细嫩，维生素C含量较一般花椰菜高40％耐寒及抗病性强罗马花椰菜系华中农业大学园艺系1991年从英国引进，其花球绿黄色，形似宝塔，故又有青宝塔之称吃法可同菜花西兰花菜绿花椰菜。
花椰菜别名花菜菜花原产地中海沿岸，19世纪传入中国，栽培面不断扩大今天，花椰菜不仅早已成为世界性蔬菜，而且也成为中国菜园里的一种主要蔬菜了花椰菜拥有一个庞大的品种群利用不同熟性的品种配套种植，可以实现周年。
绿花椰菜，即人们常说的“洋菜花”，可以抑制幽门螺杆菌一种能够造成胃癌发生的主要病菌绿花椰菜中，有一种叫做硫莱菔子素的化合物，能够帮助二阶酶加强其活动受到硫莱菔子素支援的二阶酶则会反过来抑制炎症酶的。
#160 1花椰菜和西兰花最明显的区别是颜色 西兰花绿花椰菜和卷心菜都是十字花科卷心菜 一个白如玉，一个绿如翡翠，是白菜家族的一对“姐妹花”#160 2西兰花中的维生素C含量比卷心菜高20%左右，是。
