牛蒡又名为恶实大力子，属于桔梗目菊科的二年生草本植物，植株具有粗大的肉质根，长度在15厘米左右，直径可达2厘米，牛蒡从基部开始生长叶片，叶片长达30厘米，宽为21厘米左右2提供土壤 养殖牛蒡时，要为其提供土层。
牛蒡是一种二年生草本植物，属性为桔梗目菊科牛蒡其肉质根比较粗壮，生长能力强，每年花果期是在69月间牛蒡富含有丰富的营养物质，适量食用能治疗多种疾病，还有抗金黄色葡萄球菌抗衰老和清除氧自由基的作用。
1牛蒡，中药名为菊科牛蒡属植物牛蒡Arctium lappa L的果实牛蒡子和根2牛蒡分布于东北西北中南西南及河北山西山东江苏安徽浙江江西广西等地果实具有疏散风热，宣肺透疹，散结解毒之功效。
本草纲目称“牛蒡”又称大力子蝙蝠刺黑萝卜是两年生草本植物，其子其根均可入药，也可食用，本草经疏称其为“散风除热解毒三要药”本草纲目称其“通十二经脉，洗五脏恶气”“久服轻身耐老”。
牛蒡是一种草本生的植物，可以入药，也可以食用食用价值可以炒制食用或者是煮食，也可以加工成饮料牛蒡之中含有大量的膳食纤维，能够很好的促进胃肠蠕动帮助排便牛蒡含有各种人体所需氨基酸，例如天门冬氨酸精氨酸。
牛蒡是一种陆生植物，是人们常吃的蔬菜，目前分布在湖北四川重庆贵州等地牛蒡能适应各种恶劣的环境，主要食用的部位是牛蒡的根部，根部还能提炼出让人食用的菜油，经常食用牛蒡，能治疗风寒咳嗽，咽喉疼痛等疾病牛蒡是。
