1、1一般建议花菇尽量不要选择太大的，因为大的花菇很能够是野生肥料养殖的，就算不是野生肥料养殖的话，也能够由于开伞过大，使养分和口感不那末丰厚和紧致因此小花菇的营养和口感都会更好一些2花菇属于发物的一种。
2、1将新鲜的大花菇先放在清水当中浸泡，然后用清水将大花菇冲洗干净，改刀切成片放在一旁备用2新鲜的大蒜苗冲洗干净，然后切成段放在一旁备用3锅中倒入食用油，油热之后将新鲜的大蒜段放入到油锅当中开始翻炒，翻炒。
3、15~20分钟左右就可以了干花菇最好提前泡发，这样烹饪的时候会更节省时间，干花菇可以用温水泡，也可以用凉水泡泡制水温不同，泡发的时间也略有不同最好使用25～35摄氏度的温水，既能使它更易吸水变软，还能保存。
4、花菇是菌中之星，是香菇子实体在特殊环境下产生的一种优等菇花菇的顶面呈现淡黑色，菇纹开暴花，白色，菇底呈淡黄色花菇因顶面有花纹而得名天气越冷，花菇的产量越高，质量也越好，肉厚细嫩鲜美，食之有爽。
5、大花菇浸泡后放在冰箱里，选在冷藏放的话，一般情况下放3~5天是没有问题的建议要勤换水尽量温度在保持在10度左右要明白一点，浸泡以后的大花菇应该及时食用，避免时间过长了产生细菌对健康没有好处的。
6、花菇的顶面呈现淡黑色有花纹，菇纹开暴花，白色，菇底呈淡黄色以当年冬天产的+菇顶花纹匀称自然切记千万不要买那种像棉花一样白的，是高温烤出来的菇型较小直径4公分以内未开伞，为最佳本人有10年种植。
7、竹荪厚肉大花菇分别泡发，娃娃菜洗干净切小片锅中加适量水，然后把这几样食材放进去，炖煮一小时左右，加适量盐，即可食用四花菇鸽子汤 用料干花菇 六七个 鸽子 一只 盐 生姜 三片 做法1鸽子洗净。
8、步骤 1大花菇洗净，用热水泡2小时，一定要没过面，否则蒂那部分很难泡透 步骤 2红葱头，蒜头剁碎，加入肉末中，与其他佐料拌匀，腌制10分钟 步骤 3把泡好的冬菇切掉蒂，把腌制好的肉末，铺在冬菇的内部，花菇面朝大碗。
9、材料 quot大鸡腿切块 550gquot，quot大花菇 4朵quot，quot姜片 4片quot，quot红枣可省略 10颗quot，quot清水含香菇水 800900mlquot，quot盐巴 1小匙quot，quot米酒 1大匙quot做法 1 备好所有食材红枣事先用清水洗净，去除表面脏污姜切片，备用。
10、食材用料 大花菇一朵约100G 肉末200G 红葱头4个 蒜头2个相克食物 鸡汁或鸡粉少许 生抽适量 盐少许 肉蒸大花菇的做法 1大花菇洗净，用热水泡2小时，一定要没过面，否则蒂那部分很难泡透 2红葱头，蒜头剁碎，加入肉末。
11、竹荪花菇菜心汤 用料 竹荪 810朵 厚肉大花菇 57朵 娃娃菜 一颗 盐 适量 竹荪花菇菜心汤的做法 竹荪厚肉大花菇分别泡发，娃娃菜洗干净切小片锅中加适量水，然后把这几样食材放进去，炖煮一小时左。
12、步骤 花菇酿肉的做法步骤11原料图花菇酿肉的做法步骤22肉糜加葱末，姜末，盐，胡椒，蛋清，木薯淀粉花菇酿肉的做法步骤33彻底搅拌上劲花菇酿肉的做法步骤44珍贵的野生花菇花菇酿肉的做法步骤55花菇冷水浸泡到。
13、步骤 1 准备好食材筒子骨浸泡花菇姜冰糖八角2 筒子骨放入锅内注入适量清水，大火煮3 水开后继续煮数分钟4 然后过冷河冲净血污5 慢火烧热锅倒入适量橄榄油放入八角6 放入冰糖7 待冰糖完全溶化。
14、一般认为小花菇比较好，大的花菇可能会有用人工肥料养大的，因此并非越大越好。
15、用料 花菇 200g 蚝油 适量 油焖花菇的做法 花菇提前泡开，而且要多换几次水换水前要先将挤水直到泡花菇的水慢慢变清这就行了###泡好的花菇也要挤干水份啊 因为买不到正宗蚝油。
16、这种事情很难说，按理比较大的东西，现在多多少少都用了一些膨大剂的，很正常的现象。
