大麦茶是中国日本韩国等地民间广泛流传的传统清凉饮料把大麦炒制成焦黄，食用前，只需要用热水冲泡就可浸出浓郁的香茶大麦茶是将大麦炒制后再经过沸煮而得，有一股浓浓麦香，喝大麦茶能开胃，助消化，有减肥的作用。
青稞和大麦的区别有1产地不同青稞产地主要分布在西藏青海一带，而大麦产地主要在长江流域黄河流域和青藏高原等地2麦芒不同青稞的芒很长，和穗的长度差不多，而大麦的芒要短一些3营养成分不同青稞。
大麦是世界上最古老的种植作物之一，已有近万年的栽培历史有学者认为，野生大麦的驯化起源于约旦河谷上游叙利亚以色列一带。
中国北方各省，青海，新疆皆有分布麦茶在中国，尤其是北方并不是稀罕的东西，中国北方盛产大麦，麦茶更多的是就地取材而诞生的青海东部农业区，大麦是地里主要盛产的农作物，于是，就地取材，用炒熟的大麦粒压碾成麦碴后。
气候适应性强於其他谷类作物有适於温带亚北极地区亚热带的品种，世界各地都有分布野生型在我国常见于四川西部西藏，青海地区。
