茶叶种类分为绿茶红茶乌龙茶白茶芽茶黑茶等中国的茶叶种类很多，分类也自然很多，但被大家熟知和广泛认同的就是按照茶的色泽与加工方法分类，即是六大茶类分类法红茶绿茶青茶黄茶黑茶白茶六大茶类。
通常按照杀青和干燥方式，将绿茶分为四种炒青绿茶烘青绿茶晒青绿茶蒸青绿茶。
茶叶的种类茶叶分为六大类绿茶红茶黑茶乌龙茶青茶黄茶白茶茶叶品种繁多，其中中国最多目前茶叶分类尚未有统一的方法，按照不同的标准有不同的分类方法根据各种茶制近中茶多酚的氧化聚合程度由浅入深而将。
按采茶季节分为春茶夏茶秋茶和冬茶，春茶又分为明前茶和雨前茶，即清明前采摘和谷雨前采摘根据焙火分为轻焙火茶中焙火茶重焙火茶等最常用的茶叶分类法，是按加工工艺把茶叶分为基本茶类和再加工茶类。
茶的分类1绿茶 绿茶是众多茶叶中的大宗，产区分布广品种丰富历史悠久年产量总是居于中国六大茶类的榜首，具有压倒性的优势绿茶属于不发酵茶，加工时分为杀青揉捻和干燥三个步骤其中的关键，在于杀青，通过。
茶叶可以分为绿茶红茶黄茶乌龙茶白茶和黑茶六大茶类每一种茶类都有各自的代表茶，分别为1红茶的代表为滇红宁红祁门红茶2黄茶的代表为霍山黄芽君山银针蒙顶黄芽霍山大黄茶3绿茶的代表为西。
