1用手捏新鲜的山竹捏起来手感偏硬稍软，富有弹性，而老化的山竹手感偏硬2看叶片新鲜且健康的山竹叶片为青色，无害虫，而不新鲜的山竹叶片为褐色，叶底长有小虫3观形状外壳上瓣数越多，表示山竹的果肉越。
山竹的挑选方法如下 1首先要看山竹叶瓣果蒂的颜色，果蒂的颜色越绿那么就会越新鲜，这是判断山竹是不是新鲜的关键果农在收山竹的时候，都会保留一定的果蒂，如果果蒂还是新鲜的绿色说明这批山竹是刚采摘下来的，新鲜。
看果蒂颜色，挑选山竹时，一定要注意果蒂下面叶瓣的颜色，山竹叶瓣的颜色越绿说明越新鲜，如果颜色变褐色或者变黑，说明这个山竹放置时间长了，不新鲜捏一捏果壳，用大拇指轻轻按一下，果壳有弹性，如果按下去的地方能马上恢复，就说明是新鲜。
看果蒂和萼片果蒂就是山竹果实连接山竹枝的部位，颜色越绿说明越新鲜如果颜色变褐色或者变黑，说明这个山竹放置时间太长萼片是山竹的“屁股”，理论上讲，一个山竹一般有4~8瓣萼片，蒂瓣有多少瓣，而且这个剥开时果内。
1看果蒂，如果想要购买到好吃的山竹，首先应该看它的果蒂，如果它的颜色看上去非常鲜艳，而且呈现出绿色，这就意味着山竹的味道不会太差，当然看上去要是黑色，很有可能就说明时间放的有点长，出现了变质的情况2捏。
1在购买山竹时，先看它的果蒂，要选择果蒂绿色的，不要选择发黄的2挑选山竹时，可以用手指轻轻按压表面，如果软软的就可以选择反之，果实太老了3因为山竹的果皮较厚，怎样选择果肉较多的呢，那就是看蒂瓣蒂。
