番茄属于蔬菜不论是生吃还是加工后熟吃，和常见的水果食用方法都不太一样，且种植地多是属于菜园，并非是果园番茄起源中心是南美洲的安第斯山地带在秘鲁厄瓜多尔玻利维亚等地，至今仍有大面积野生种的分布番茄属分。
西红柿既是蔬菜也是水果在我国，西红柿属于蔬菜类国际上，番茄西红柿被认为既是水果也是蔬菜 番茄，是番茄属的一种一年生或多年生草本植物，体高062米，全体生粘质腺毛，有强烈气味，茎易倒伏，叶羽状复叶或羽状深。
番茄是属于茄果类蔬菜，是一种一年生或多年生的草本植物番茄原本是一种生长在森林里的野生浆果，后经过人工培育养殖形成了现在美味的番茄番茄是一种喜温喜光的蔬菜，适宜种植在排水良好土层深厚且富含有机质的肥沃土壤。
2水果中的纤维素果胶是天然的缓泻剂3水果具有芬芳的果味，鲜艳的色彩能促进食欲4水果含有较多的钠钾镁等元素，合成碱性食物因此，西红柿是蔬菜番茄，即西红柿学名Lycopersicon esculentum Mill。
