鼠耳草在每年过年的时候或者是在清明节前，有好多的农民朋友就会去田间挖这种水草挖回来，不是去喂猪而是把它当成野菜来吃，这种草可以和糯米一起打成青色的糍粑，然后打好后用青色的糍粑做成团子或者是蒸熟吃，这种蒸好的。
鼠耳草中有一种象羊绒的纤维，是清理肠道的好食材，但用来佐餐做菜就不适宜了，因为采摘起来比较麻烦，既要除掉小径又要摘去黄花，由于它的羊绒纤维不容易煮烂，吃起来也难以下咽 象我们这里都是拿来做清明米果，把采摘回来的鼠耳草除掉。
1采摘新鲜鼠麴草，打理干净焯水2焯水后用碓窝捣烂成糊状，这步是使得鼠麴草成绿色的泥浆状3糯米粉与泥浆状鼠麴草混合揉成团蒸熟4像制饺子皮一样取小坨揉搓碾压成皮5待皮凉后根据喜好包入甜馅儿或。
鼠曲草，中药名别名鼠耳无心鼠耳草香茅蚍蜉酒草黄花白艾佛耳草茸母黄蒿米曲毛耳朵水菊绵絮头草金沸草地莲黄花子草水蚁草清明香追骨风清明菜绵花菜菠菠草棉茧头宽紧。
鼠麴草又名鼠曲草佛耳草鼠耳草田艾清明菜和菠菠草，是制作清明节气美食清明果原料之一 鼠麴草是一种温性中生牧草，多长于田野，路旁及农田，草地阴湿处1煮水喝，由于鼠麴草有一定的保健功效，部分地区的。
鼠麴草拉丁学名Gnaphalium affine D Don，又名佛耳草鼠耳草等，菊科鼠麴草属，一年生草本植物高10~40cm花期14月，811月瘦果倒卵形或倒卵状圆柱形，长约05毫米，有乳头状突起相关种类有宽叶鼠。
