甘蓝是一种非常常见的蔬菜，相信我们大家在生活中都是吃过甘蓝的，当然，结甘蓝的种类也是非常多的，结球甘蓝就是非常常见的，结球甘蓝的营养价值非常高，并且经常食用还能够帮助我们大家补充各种营养物质，起到非常不错的保健。
结球甘蓝是卷心菜的学名卷心菜 cabbage，学名结球甘蓝，结球甘蓝Brassica oleracea L是十字花科芸薹属的植物，为甘蓝Brassica oleracea L的变种又名卷心菜洋白菜疙瘩白包菜。
结球甘蓝是我们老百姓餐桌上非常常见的一道家常菜，结球甘蓝又叫圆白菜包菜，我们食用结球甘蓝是可以很好的利五脏，调六腑，解痉止痛，尤其适宜于慢性胃炎胃痛较明显者对于结球甘蓝最常见的吃法就是炒制了，下面我们就是。
品种不同 绿甘蓝是十字花科芸薹属甘蓝品种，又称结球甘蓝，通俗的说是包心菜，也就是包菜生菜属于菊科莴苣属的变种，后来称之为生菜，绿甘蓝和生菜品种完全不一样外观不同 绿甘蓝多呈现圆型，层层包起来生长而生菜茎。
甘蓝品种众多，较为常见的有羽衣甘蓝抱子甘蓝圆球甘蓝皱叶甘蓝扁球甘蓝三季绿甘蓝等品种，其中羽衣甘蓝不会结球，颜色鲜艳，而抱子甘蓝原产于地中海，结球较小，圆球甘蓝叶片为深绿色，长势旺盛甘蓝有什么品种。
维生素C 34～64mg纤维素11～14g灰分09～12g，并富含钙磷铁等微量元素，其碳水化合物和含氮物质的含量比结球甘蓝多1倍，维生素多05～1倍。
一根 结球甘蓝的根为圆锥根系主根基部肥大，尖端向地下生长，主根基部分生出许多侧根，在主侧根上又发生许多须根，形成极密的吸收根网其根入土不深，主要根群分布在地下60cm以内的土层中，以30cm的耕作层中最。
