它含有的苜蓿素和苜蓿酚等物质具有止咳平喘的作用苜蓿嫩叶炒食风味独特，其汁有清沁心脾之感紫苜蓿拉丁学名Medicago sativa L，是豆科苜蓿属植物多年生草本，多分枝，高30100厘米叶具3小叶小叶倒卵形或倒。
紫花苜蓿学名Medicago sativa 豆科苜蓿属多年生草本， 根粗壮，深入土层，根颈发达茎直立丛生以至平卧，四棱形，无毛或微被柔毛，枝叶茂盛种子卵形，长125毫米，平滑，黄色或棕色花期57月，果期68。
1形态特征不同紫花苜蓿会开出紫色的小花，苜蓿草开花的颜色比较单一而且紫花苜蓿植株比苜蓿草更高大，枝叶也会更加繁多2主要价值不同紫花苜蓿以粗蛋白质含量高而著称，而苜蓿草富含丰富维生素ACE及多种。
欧亚大陆和世界各国广泛种植为饲料与牧草 紫花苜蓿茎叶柔嫩鲜美，不论青饲青贮调制青干草加工草粉用于配合饲料或混合饲料，各类畜禽都最喜食，也是养猪及养禽业首选青饲料紫花苜蓿含有5种维生素B维生素C维生素。
