仙草又名仙人草凉粉草，属唇形科凉粉草属一年生草本宿根植物，一年种植可多年受益仙草叶对生，秋末开花，生长于水沟边及干沙地草丛中仙草忌涝忌旱，多雨季节应立即清沟排水， 干旱天气及时灌水， 保持土壤湿润仙草。
仙草又名仙人草仙人冻凉粉草，是植物中的天然绿色食品，具有很高的营养与医药价值，是民间的传统饮料，千百年来经久不衰夏季常吃用仙草制成的饮料能清热降火解毒，皮肤不易长疥疮痱子有降血压治糖尿病的作用。
仙草是什么 仙草又叫仙人草，凉粉草，属于一年生的草本植物，叶片呈唇形，生长周期短，一年种植可以多年收获，仙草生长高大，叶片繁密，花冠是白色或淡红色的花瓣，花瓣细小浓密，多生长水沟和干沙地周围仙草植株在晾干后。
仙草又名仙人草凉粉草，属一年生草本宿根植物，一年种植可多年受益，高可达100厘米叶对生，秋末开花轮伞花序排成顶生长2～8厘米的总状花序式花冠白色或微红，长3～35毫米，上唇阔大，具4齿，中间2齿不明显。
烧仙草是仙草做的仙草属草本植物，叶型似薄荷，小巧翠绿略带绒毛，貌不惊人，却是一味传之久远的乡土饮品，深具降火气解热清血等功能将其晒干后拿来熬煮，便成为仙草茶，若添加太白粉使之凝结成仙草冻，更为炎。
烧仙草是福建闽西南地区的传统特色饮品，其中在中国国内正宗的古早做法有用草直接烧煮的，而其他有用仙草粉，仙草液制作烧仙草除了流行于福建，浙江部分地区如台州温岭等还风靡于日本和东南亚地区仙草据说以。
