香叶又叫月桂叶桂叶和香桂叶，它们同为月桂树叶，没有任何的区别有些地方喜称它为香叶，有些地方喜称它为月桂叶，还有些地方称之为香桂叶，各地的叫法不同，很多人都误解成是两种。
欧洲香叶一般栽后3年投产，每年春秋可各采摘一次椿芽采得过早，产量低采得过迟，品质差头茬芽，即在枝头顶端最早萌生的芽，宜在12－15cm时采收，此为椿芽中的上品，品质和颜色俱佳二茬芽，即头茬芽采收后萌发。
是的月桂叶别名香叶香桂叶桂叶天竺桂等月桂为樟科月属常绿小乔木，烹调中取其叶片作调味品月桂叶虽也称桂叶，但与肉桂树的桂叶桂花树的桂叶均不同，它属于西餐调料，罐头配料，身价远高于肉桂树叶与桂花树叶。
