是使用木碳熏，熏腊肉具体做法如下需要提前准备好的材料包括五花肉 2000克食盐 50克酱油 100克米酒 100克孜然粉 50克辣椒面 100克白糖 100克花椒粉 50克1第一步把五花肉洗净，去除细毛切块2。
樟树不可以跟柏树一起熏腊肉的樟树的味道 各种虫子都是不喜欢的 ，如果樟树的味道沾到腊肉上 ，人也不喜欢吃这种味道的。
香樟树树干柴不能熏腊肉因为香樟树的樟脑味道对人体不好，因为香樟树的香味不是食用香味，它会影响肉质的口感有毒 樟木除了含有樟脑外，还含有烷烃类酚类烯类和樟醚等有机成分，它们对人体均有不同程度的毒副作用。
樟木头是不能用来熏肉的，因为樟木含有樟脑外，烷烃类，酚类，烯类和樟醚等有机成分，它对人体均有不同的程度毒副作用。
樟树枝不可以熏腊肉，我们可以用柏木樟木除了含有樟脑外，还含有烷烃类酚类烯类和樟醚等有机成分，它们对人体均有不同程度的毒副作用，最好还是不要用樟树来熏制腊肉了所用到薰制材料是柏树枝或柏木锯末为最好。
熏腊肉通常用的是清香的柏树枝，无毒的香肠和腊肉虽然味美，但从健康角度讲却不宜多吃首先，这类食品中脂肪含量较高，多吃对人体不利使用熏制方法做出的腊肉或香肠更要少吃当然少吃并不代表不能吃，香肠和腊肉。
主要作为皮革化工等工业用品染色剂，具有很强的致癌性，对人体危害相当大饮用绿茶可以分解这类物质的危害如果实在难挡咸鱼腊肉的诱惑时，不妨在烹制时将肉蒸煮透，再加点醋，可以使亚硝胺分解，又不失美味。
香樟树叶子可以煮肉香樟树的叶子可以煮肉，和鸡蛋一起炒，最好加点酸豆角，味道要好点那些干杂铺里面就有干枯的香樟树的叶子和皮卖，一般用作做菜用的香料来使用香樟树叶子还可以去腥味把樟树叶做成配料，然后和羊肉。
