1、鹰嘴豆是有名的健身界网红，蛋白质“爆表”的它，也深得素食达人喜爱因形状如鹰嘴，而得名鹰嘴豆，又叫桃儿豆鸡头豆，属野豌豆族，是豆科植物中的稀有品种，许多古文献中都有记载分布于地中海亚洲非洲美洲等。
2、2使人长寿鹰嘴豆又被誉为长寿豆，鹰嘴豆含有优质的蛋白质和丰富的微量元素锌，有抗癌长寿的作用新疆的寿老人非常多，科学家研究发现鹰嘴豆中含有能让人抗衰老的物质，如锌硒钴微量元素3长高长智力鹰嘴豆。
3、1对女性有好处 鹰嘴豆属于高营养豆类植物，富含多种植物蛋白和多种氨基酸维生素粗纤维及钙镁铁等成份鹰嘴豆异黄酮对女性健康的影响很大，是具有活性的植物性类雌激素，它能够延迟女性细胞衰老，使皮肤保持弹性。
4、鹰嘴豆和普通的大豆差不多也含有大量的植物蛋白，100g鹰嘴豆中含有蛋白质89g，蛋白质是人体内的主要构成成分，能增强尤其是免疫蛋白是人体免疫力的主要体现，食用鹰嘴豆可补充大量氨基酸，促进蛋白合成，有强身健体，增强免疫。
5、鹰嘴豆又叫桃豆鸡心豆，属于豆科攀援植物，株高在两米左右，茎杆直立多分枝，其果实在每年的秋季成熟，养殖鹰嘴豆时，要为其施加有机肥饼肥，提高土壤肥力，在病害频发的季节，应该为鹰嘴豆七天喷洒一次除菌药剂鹰嘴。
6、鹰嘴豆的营养价值 1鹰嘴豆属于高营养豆类植物，富含多种植物蛋白和多种氨基酸维生素粗纤维及钙镁铁等成份此外籽粒中还含腺嘌呤胆碱肌醇淀粉蔗糖葡萄糖等其中纯蛋白质含量高达28%以上，脂肪5%。
7、1用鹰嘴豆做豆泥是它最简单的吃法，在制作时需要准备鹰嘴豆300克，冰糖和清水各适量准备一些把准备好的鹰嘴豆提前用清水浸泡，泡好以后放在高压锅中把它煮熟，取出以后再放入搅拌机中制成豆泥 2把冰糖研成细末，与制成的豆泥。
8、鹰嘴豆的做法如下1首先准备材料150g大米50g鹰咙豆，配料1000ml水2鹰嘴豆备用3放入水中泡软4大米洗净5大米与泡好的鹰嘴豆放入煮粥煲，煮熟6出锅鹰嘴豆 鹰嘴豆学名Cicer arietinum为。
9、1每100克煮熟的干鹰嘴豆中，水分占60%，含蛋白89克脂肪26克和碳水化合物274克，能提供6865千焦的热量鹰嘴豆富含叶酸钾镁磷锌铜和维生素B1，还含有一定数量的烟酸维生素B6泛酸钙和纤维。
10、01 鹰嘴豆他是属于豆科草本植物，它的淀粉具有板栗香味，鹰嘴豆粉加上奶粉制成豆乳粉，易于吸收消化，是婴儿和老年人的营养食品籽粒可做利尿剂催奶剂可治疗失眠，预防皮肤病和防治胆病还有鹰嘴豆在补血补钙等方面。
11、1补充身体所需要的营养物质，鹰嘴豆里面含有的营养物质非常多，含有非常丰富的氨基酸以及植物蛋白，而且里面还含有非常丰富的铁元素，微量元素以及粗纤维维生素，能够被身体很好的吸收以及利用，可以让身体各个器官变得更加稳定。
12、每天食用30克鹰嘴豆最好每人每天食用豆类2535克或相当量的豆制品即可，所以鹰嘴豆每天最好食用30克，基本可以满足成年人一天的膳食纤维需要量鹰嘴豆是有名的健身界网红，蛋白质“爆表”的它，也深得素食达人喜爱因。
13、鹰嘴豆的营养价值是非常高的，所以很多人不禁会产生一种想法，那以后就可以多吃一些鹰嘴豆了，其实没有东西是十全十美的，所以建议要适可而止，同时过期的鹰嘴豆也不能食用了二鹰嘴豆的营养价值1鹰嘴豆是一种。
14、鹰嘴豆可以做红烧鹰嘴豆盐烤鹰嘴豆木耳鹰嘴豆等一红烧鹰嘴豆鹰嘴豆100克干香菇35克胡萝卜1根红烧汁2勺生姜3片大蒜2瓣植物油30毫升将香菇开水煮五分钟，胡萝卜丁煮一分钟，捞出锅中放油烧热。
15、鹰嘴豆是一种豆科草本植物，食用之后对人的身体十分的好在鹰嘴豆的功效与作用之中，最受女性喜欢的有延缓衰老，美容养颜，还能让身体更加健康预防肥胖除此之外，鹰嘴豆还有降血脂治疗糖尿病，预防乳腺癌和前列腺癌的。
16、1做豆浆，鹰嘴豆做豆浆是它的常见吃法之一，在制作以前，需要把鹰嘴豆用清水淘洗干净，然后放在盆中，加足量清水浸泡24小时，等它泡好以后取出放到豆浆机中，加入清水，选择豆浆模式，让豆浆机工作，做成豆浆以后取出加。
17、鹰嘴豆的最佳吃法是椒盐鹰嘴豆做椒盐鹰嘴豆时，要准备花椒，鹰嘴豆和食用盐以及花生油，还有适量的辣椒干，把准备好的鹰嘴豆要用清水洗净，烘干水分以后把它放入冰箱的冷冻室冷冻几小时取出以后把它放入烤箱中，用上下火把。
