因它形如马蹄，人们也称它马蹄其外表像栗子不仅是形状，连性味成分功用都与栗子相似，又因它是在泥中结果，所以又有“地栗”之称形态特征荸荠是莎草科植物荸荠地下匍匐茎先端膨大的球茎，球茎扁圆球形，表面平滑；能清肺热，又富含黏液质，有生津润肺化痰利肠通淋利尿消痈解毒凉血化湿消食除胀主治热病消渴黄疸目赤咽喉肿痛小便赤热短少外感风热痞积等病症荸荠具有清热泻火的良好功效，既可清热生津，又可补充。
马的蹄子有两层构成，和地接触的一层是一层大约23厘米厚的坚硬的角质，上面一层是活体角质马蹄和地面接触，受地面的摩擦，积水的腐蚀，会很快的脱落钉马掌主要是为了延缓马蹄的磨损马蹄铁的使用不仅保护了马蹄，还；马蹄中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖脂肪蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡，因此荸荠适于儿童食用买马蹄的时候挑选芽比较短；性喜温湿及充足阳光，适于粘壤土生长以球茎的顶芽繁殖，一般春夏间栽植，冬季或翌年早春采收荸荠又叫马蹄地栗，是荸荠属沙草科植物荸荠的球茎，为多年生草本植物荸荠和茨菰都可以进行食用，在外型上有一点点相似荸荠；从营养学上讲，荸荠含有蛋白质脂肪粗纤维胡萝卜素维生素B维生素C铁钙可以用来烹调，并可制成淀粉荸荠中磷含量较高，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，适于儿童食用。
球茎富淀粉，供生食熟食或提取淀粉，味甘美也供药用，开胃解毒，消宿食，健肠胃；马蹄是一种比较普通的食材，同时它也是有着清热解渴，润肺化痰的食用功效，特别是对于那些经常咳嗽而且带痰的患者也可以多食用马蹄来进行食用疗效同时也需要注意的是，虽然马蹄也可以生吃，但是最好不要经常如此食用，毕竟马；功效荸荠和雪梨都是汁多润肺的食物，二者煮成荸荠雪梨汤能够治咳嗽清肺热二荸荠粥 材料大米荸荠各100克 调味料冰糖适量 做法荸荠清洗干净，去皮切块，大米洗净，放入锅里煮粥，等粥快熟时加入荸荠和白糖。
1马蹄生吃，清脆如梨，甘甜如栗子很多地方的人直接当成水果吃去皮的马蹄身子圆润雪白，将一枚马蹄丢入嘴里，咔嚓一下，满嘴溢满汁液好的马蹄肉质细嫩，嚼后无渣，吃完一颗下肚，咽部感觉被冲洗了一般清爽湿润荸荠；生吃能最大程度地保留营养成分，营养价值最高荸荠在煮食的过程中，可能会导致其营养成分的流失，相对来说，没有生吃那样可以保持营养成分的完整性马蹄中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的。
很多人都以为，在自然状态下没有打上马蹄铁的马脚是图中这样的，但实际上，如果一匹马没有打上马蹄铁，这对于马来说才是最大的伤害马的脚和一般动物不同，它们的脚趾发生了退化，最后只剩下一个脚趾，也就是我们看到；功效作用清热生津，化痰，消积适用人群马蹄与梨藕麦冬鲜芦根榨汁可用于热病烦渴或消渴等人群与海蜇头煮汤可用于肺热咳嗽的人群本品打碎，煎汤代茶，可用于湿热黄疸或腹泻痢疾等人群经常嚼着吃可用于食积的人；第四道苞米马蹄子减肥奶昔简略流程1玉米清洗，取玉米2马蹄子削皮切成小块3将玉米马蹄子块牛乳倒进破壁养生机，挑选“婴儿米糊”作用运作一个程序流程就可以4美味的苞米马蹄子减肥奶昔就完成了，自己；荸荠是藨草亚科，藨草族，荸荠属，荸荠种的绿色植物，又被称作马蹄子水栗芍慈姑凫茈地栗马蹄子儿钱葱士栗这些因本身的样子外形和马蹄子十分相似，因而而出名，许多地区都将荸荠叫成马蹄子。
需要在山坡上耕地在公路上奔跑，一旦遇到石子木棍之类的，很容易扎伤马蹄，所以就给马掌钉马蹄铁，目的是为了保护马蹄子其实马蹄子上的角质与人指甲的作用是相同的，就是为了保护马蹄子不受伤，野外或草原上散养的马匹。
