1、1首先准备好需要的食材，我用的中等大小的鸡蛋2接着把香椿根部比较老的部位切除，然后用水清洗干净3锅里加入适量清水，大火烧开4然后放入香椿焯水，这一步千万不能省略，因为香椿中的亚硝酸盐含量比较高，用；1我们将香椿洗干净了，然后分成两份，将一份切碎2放入已经大散的鸡蛋，鸡蛋中加好盐，静置2分钟3另一份切段4虾仁洗净焯熟5油锅入鸡蛋香椿，翻炒熟后倒入虾仁6再倒入另一半香椿翻炒熟加盐即可；香椿炒鸡蛋的做法步骤1先把香椿芽摘洗干净2切成碎末3把鸡蛋磕到碗里4放入盐搅拌均匀5锅里放油，倒入鸡蛋液快速翻炒6炒到蛋液成形即可7盛入盘中，即可享用。
2、第一步新鲜香椿摘清洗干净以后预留，三个鸡蛋打进小盘子里边打撒预留第二步锅里面烧少许冷水，直到水开了后将香椿倒入锅里面绰水，等香椿变色以后马上捞出来放进凉水里边太凉，沥干水以后切割成碎屑的形态提醒炒；你好 香椿炒鸡蛋是一种适合春季食用的炒菜，是河南省光山县四大名菜之一制作原料有嫩香椿芽鸡蛋等，此菜金黄翠绿相间，香椿味浓，味道香辣鲜美，具有滋补的功效原料 嫩香椿芽150克，鸡蛋6个，盐料酒植物油各适量；1香椿芽洗净，最好用开水焯一下时间要短2将鸡蛋打在碗中，搅打均匀，将葱切成碎短3将锅中放上食用油，稍热，放葱花，炸微黄4先将切好的香椿芽，放入锅中，翻炒几下，放盐少量，翻炒均匀；1香椿洗净控水切碎2打入鸡蛋加入适量的盐，搅拌均匀3锅中倒油，油热后倒入香椿鸡蛋液小火翻炒至熟，即可装盘出锅；1鸡蛋充分打散后备用2香椿冲洗干净后放入开水里，一分钟后拿出用水冲凉3挤干香椿水分切成细末4在香椿末里方一小勺生粉拌一下5把香椿末放入蛋液里搅拌均匀6热锅冷油，倒入蛋液，开中火，煎到两面金黄。
3、香椿炒鸡蛋是一个再也简单不过的菜，不用添加其他材料，保持原滋原味，直接油盐一炒即可准备配料，打碎鸡蛋，洗净香椿，然后切成块把锅里的水烧开，加入香椿芽，烫一分钟，把水捞起来沥干见我烫后像，哈哈哈烫；用菜铲子竖起将大块卡成小块，即可关火请点击输入图片描述 注意事项 香椿芽如果有点老或不太新鲜时，在做菜以前最好用开水焯一焯，再做菜香椿炒鸡蛋时，在鸡蛋没有粘在香椿上时，不要急于翻炒；2鸡蛋打入碗内，将切好的香椿芽放入鸡蛋中加入适量盐，味精继续搅拌让香椿芽与鸡蛋充分粘连后备用4锅坐火上，加入花生油，待油热后倒入上步准备好的香椿芽与鸡蛋的糊状体煎至金黄色即可盛盘食用了注意事项香椿中含有；步骤 香椿芽炒鸡蛋的做法步骤11鲜嫩的香椿芽，摘洗干净 香椿芽炒鸡蛋的做法步骤22过水焯过，凉水冲洗一下香椿芽炒鸡蛋的做法步骤33香椿芽不大，就没有切，鸡蛋打入碗中香椿芽炒鸡蛋的做法步骤44加盐，加香椿芽调。
4、1香椿芽放入开水锅中汆烫一下捞出过凉，攥干水分2香椿切碎磕入鸡蛋，加盐和五香粉搅拌均匀备用3锅中入油烧热，放入香椿蛋液，轻轻翻炒熟即可开吃；香椿被称为“树上蔬菜”，每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴香椿芽不仅营养丰富，且有滋阴润燥，泽肤健美的功效香椿炒鸡蛋，香椿味浓，蛋香浓郁，吃起来味道香辣鲜美不失为一道春天美味的营养美食材料 主。
5、香椿炒鸡蛋是很有营养的，首先把鸡蛋打散，香椿洗净后切碎，倒入打散的鸡蛋液中，放入适量的盐调好，锅中倒入适量油烧热，把加入香椿的鸡蛋液倒入锅中翻炒即可，非常美味的一道菜就做好了。
