1、选种：选择耐高温、早熟的品种，挑选完整、茁壮的种子。2、土壤：选择土质疏松、排水性好的土壤，种植前在土壤中施入基肥，保持土壤的肥沃性。3、种植：将种子种植至土壤，浇适量的水，保持土壤中有充足的水分即可。
春莴笋，12-3月大棚育苗，2月中旬至3月下旬露地育苗。夏莴笋，4-5月上中旬露地栽培，5月下旬至7月利用遮阳网覆盖，直播或高密度栽植。秋莴笋，7-9月利用遮阳网覆盖播种，育苗移栽。越冬莴笋，10-11月露地育苗。
莴笋种植前需低温催芽，将种子在凉水中浸泡6-7小时后用湿布包好在20-25℃处催芽至80%种子露白即可种植。
莴笋每次间苗、定苗和移栽缓苗后，结合浇水施腐熟稀粪水。雨天清沟排渍，定植前15天左右浇1次0.50%尿素水。定苗或移栽后25天左右，可陆续采收嫩株上市。
