3由于菊花茶冲泡时间过长，茶里含有的绿原酸，在空气中就会氧化而变绿，说明菊花泡到绿色就已经变性了不能饮用，一定要倒掉4菊花茶变色与菊花的品种也有一定的关系，一般贡菊泡水即使不隔夜也是绿色的，只不过新泡的是嫩绿色，隔夜的是墨。
一菊花中的黄酮类物质很不稳定，容易被空气中的氧气氧化成绿色，因此菊花茶颜色会变绿二黄酮类物质在碱性环境下会发生化学反应，导致变绿因此，如果自来水水质呈碱性，茶水也会变绿三菊花中还含有少量叶绿素，如。
1水温太高温度越高，物质的活性就越大，同理，泡茶的水温过高的话讲促进菊花茶中叶绿素的溶解，茶水自然变绿了2水质呈碱性经研究表明，菊花中含有花色素，当花色素遇到碱性物质时将发生化学作用，致使花色素的颜。
黄酮类色素溶解在水里了，菊花茶就看上去是黄色的但是，黄酮类物质十分不稳定，很容易被空气中的氧气氧化，失去本来的黄色色泽，而变成绿色所以，菊花茶放一段时间一般就会变色。
3 水质不佳水质呈碱性也会导致泡出来的菊花茶变绿，在化学原理中，菊花内的花色素可以和水中的碱性物质发生反应，从而会出现泡出来的菊花茶变绿的现象以上就是给各位带来的关于菊花茶为什么泡了会变成绿色的全部内容了。
菊花茶泡过后变成绿色，主要是由于黄酮类物质被氧化造成的在菊花茶里，黄酮类物质一般是黄色的，所以泡菊花茶时，黄酮类色素溶解在水里了，菊花茶就看上去是黄色的但是，黄酮类物质十分不稳定，很容易被空气中的氧气氧化。
泡菊花茶出来的颜色是淡绿色的正常这是菊花的正常颜色之一，大可不必担心无论是添加色素还是用过量的硫磺进行熏蒸，都是为了让中药成色变得更好，或者防止其霉变虫蛀例如硫磺熏蒸的枸杞色泽会鲜亮很多菊花本来的颜色。
菊花中还含有少量叶绿素，如果用沸水泡茶，或者是泡茶时间太长，可能会使叶绿素渗出，茶水自然也就变成绿色需要提醒的是，菊花茶变绿不代表它变质了，但此时菊花中的黄酮类物质已发生氧化，菊花茶的抗氧化功效也会因此降低。
菊花茶会变绿的主要原因是菊花中所含有的黄酮类物质引起，黄酮类物质在菊花中的颜色是黄色的，在冲泡菊花茶的时候黄酮类的物质就会溶解到水中，但是黄酮类的物质并不是那么的稳定，黄酮类的物质很容易就会被空气所氧化了。
菊花特别是贡菊在冲泡后有可能变成绿色，属于正常现象，尽管放心饮用菊花变绿可能有如下原因1菊花茶浸泡久了，有可能将其中含有的叶绿素浸泡出来，从而导致变色2可能用水的温度没有掌握好，一定记住不要用沸水冲泡。
菊花茶之所以泡出来是淡黄色，主要是因为其中的黄酮类物质黄酮类物质是存在于植物中的一种很常见的抗氧化物质，在菊花茶里，黄酮类物质一般是黄色的，所以泡菊花茶时，黄酮类色素溶解在水里了，菊花茶看上去就是黄色的。
菊花含的类黄酮色素溶解在水中呈黄色类黄酮类物质具有抗氧化功能，可清除体内自由基，有抗癌降低胆固醇等多种功能但其易被空气氧化，所以菊花茶长期放置空气中会慢慢由黄色变为绿色如果是一个人饮用菊花茶，最好用。
5菊花添硫磺一些黑心商户，为了提高菊花的卖相，不惜将菊花用硫磺进行烟熏这样的菊花虽然看起来很美，但泡过之后都会致使茶水颜色变绿，而且影响人体的健康喜欢喝菊花茶的市民，不必谈绿色变，可通过自行初步判断所买。
菊花茶白色变绿色，属于正常现象，尽管放心饮用白色菊花茶浸泡久了，有可能将其中含有的叶绿素浸泡出来，从而导致变色另外，可能用水的温度没有掌握好，茶叶一定要用沸水冲泡菊花中含有花色素，它可以与水中的酸性或碱性。
当长时间浸泡而水温又较低，这种水溶性色素就会溶解于水而不会因为水温过高而分解因此本身亮黄色的茶水看起来就变绿了不过这并不影响茶水的饮用，只不过菊花茶的口感还是趁热喝来的更好。
因为菊花里含有的成分是绿原酸，在空气中就会氧化而变绿，同时也说明已经变性了，不易再饮用了好的菊花茶，汤色淡黄清亮茶汤变绿可能是制作时上色或漂白了 同所有的茶一样，菊花茶的泡法也是有很有讲究的水温茶具。
菊花茶白色变绿色，属于正常现象，还是可以饮用白色菊花茶浸泡久了，有可能将其中含有的叶绿素浸泡出来，从而导致变色另外，可能用水的温度没有掌握好，茶叶一定要用沸水冲泡但要注意在进入夏天以后，原则上不要喝隔夜茶。
平时泡的菊花茶大多是淡黄色的，主要是因为其中的黄酮类等物质黄酮类物质是人们认为喝茶有益健康的主要原因近年很多研究发现，黄酮类物质具有很好的抗氧化性能，能帮助人体清除体内自由基，有抗癌降低胆固醇抑制血压升高。
