山里红，又名山楂，相比较而言其作为山楂酱较为好吃，其做法如下所示1准备原料山楂1000克水1000克白糖500克等2山楂洗净后，一切为二，用小刀挖去根蒂和籽3放入不锈钢锅里，加冰糖，加水大火煮开后转中。
山里红又名大山植树形较原种大而健壮叶较大而厚果较大，直径25cm左右，深红色山楂性喜光，稍耐荫，适应性强，耐寒，也耐干燥平地山坡溪谷均可栽植对土壤要求不严，贫瘠地上也能生长，但以深厚肥沃。
山里红学名Crataegus pinnatifida var major N E Brown是蔷薇科，山楂属山楂的变种落叶乔木，植株生长茂盛山里红耐寒抗风，平原山坡都能栽培土壤条件以沙性为好，粘重土则生长较差山里红果实供鲜吃加工或。
山里红学名是蔷薇科，山楂属山楂的变种落叶乔木，植株生长茂盛高达6米，树皮粗糙，小枝圆柱形，冬芽三角卵形，紫色叶片宽卵形或三角状卵形，稀菱状卵形，叶片大，分裂较浅裂片卵状披针形或带形，托叶草质，边缘。
1果实大小 山楂的果实要比山里红要小一些，山里红果实一般直径可以达到25cm，山楂果实一般直径不超15cm2果实皮厚薄程度 山楂果实皮比山里红要薄，口感较山里红更好一些3营养价值 山楂和山里红的营养价值都很高，两。
1果实大小山楂的果实要比山里红要小一些，山里红果实一般直径可以达到25cm，山楂果实一般直径不超15cm2果实皮厚薄程度山楂果实皮比山里红要薄，口感较山里红更好一些3营养价值山楂和山里红的营养价值都很高。
