1开心果里面含有维生素E和植物甾醇，这两种物质都有抗氧化的作用植物甾醇别名植物固醇，它有助于预防人体血脂异常而维生素E则可以抗皱养颜延缓衰老，还可以增强体质2开心果里还含有丰富的脂肪，这类脂肪是一种不。
1槲皮素是一种类黄酮，具有较强的抗氧化作用2开心果的碳水化合物含量仅为谷物和豆科的14左右，是很好的低碳水化合物膳食 3在开心果中，具有较强抗氧化作用的维生素E可以保护不饱和脂肪酸，使其免于被氧化4。
开心果含有大量纤维，适量食用开心果有助稳定血糖专家建议糖尿病患者用开心果取代甜食和沙拉，并将开心果的果仁和薄薄的内果皮一起食用饮食专家称，开心果所含的纤维在人体肠道内可以延缓糖分进入血液，避免血液中葡萄糖。
开心果的功效与作用1 1心脏“保镖”富含精氨酸，它不仅可以缓解动脉硬化的发生，有助于降低血脂，还能降低心脏病发作危险，降低胆固醇，缓解急性精神压力反应等2保护视力 开心果紫红色的果衣，含有花青素，这是一种。
第一有保护心脏的作用，这是因为它富含有精氨酸，精氨酸有降低动脉硬化这个功效第二它有保护视力的作用，因为开心果当中它含有花青素，对视网膜有一定的保护作用第三它有一个塑形，健身塑形的作用，开心果食用以后。
由于开心果中含有丰富的油脂，因此有润肠通便的作用，有助于机体排毒开心果 又是滋补食药，它味甘无毒，温肾暖脾，被益虚损，调中顺气，能治疗神经衰弱浮肿贫血营养不良慢性泻痢等症 开心果有很高的热量。
适量食用开心果有助于减肥，主要是其所含脂肪酸多为单一不饱和脂肪酸，是水溶性的，不会导致体重增加且开心果含有纤维素，能增强饱腹感，减少食物总量的摄取，此外，开心果中的蛋白质酶还有促进脂肪燃烧的作用3增强。
开心果的功效与作用是有助稳定血糖墨西哥饮食专家最近指出，开心果含有大量纤维，适量食用开心果有助稳定血糖专家建议糖尿病患者用开心果取代甜食和沙拉，并将开心果的果仁和薄薄的内果皮一起食用饮食专家称，开心果所含。
此外，开心果油具有润肠排便的功能，有助于排毒，有助于防止便秘，有利于肠道健康同时，丰富的维生素E有助于保护皮肤，防止老化，增强皮肤弹性，起到美容保健的作用对于喜欢塑身减肥的女性朋友来说，开心果是一种非常好的。
6控制血压开心果含有较多的钾，对高血压的控制有益7抗衰老增强体质开心果含有维生素E，有抗衰老增强体质的作用食用禁忌 虽说吃开心果好处多多，但是一不注意，还是会引起腹泻等不适症的，那么在吃开心果的。
适量食用开心果还有助防控并发症2开心果不仅含有丰富的维生素A及B，还含有丰富的维生素E，可以起到增强体质抗衰老的作用开心果中还含有大量抗氧化的叶黄素，能保护视力开心果还被人们喻为“心脏之友”。
种仁含油率高达451%由于开心果中含有丰富的油脂，因此有润肠通便的作用，有助于机体排毒2开心果又是滋补食药，它味甘无毒，温肾暖脾，补益虚损，调中顺气，能治疗神经衰弱浮肿贫血营养不良慢性泻痢等症3。
开心果有什么营养和功效 能够益智健脑愉悦情绪，开心果可以防止体内炎症产生，增强心血管功能，开心果当中含有丰富的多不饱和脂肪酸，而多不饱和脂肪酸有很好的调节神经系统代谢的作用，还具有保护视力让身体苗条等功效开。
适量食用开心果有助于减肥，主要是其所含脂肪酸多为单一不饱和脂肪酸，是水溶性的，不会导致体重增加且开心果含有纤维素，能增强饱腹感，减少食物总量的摄取，此外，开心果中的蛋白质酶还有促进脂肪燃烧的作用 润肠通便。
除此以外，适当地吃些开心果，还能够一定程度上帮助人体组织氧自由基的生成，可以很好的增强毛细血管壁的完整性开心果的营养价值非常的高，而且作用好处也非常的多平常的时候可以根据自己的实际情况，适当地多吃点开心果。
抗衰老开心果营养丰富，其种仁含蛋白质约20%，含糖15%～18%，还可以榨油果仁还含有维生素E，有抗衰老的作用，能增强体质润肠通便开心果由于开心果中含有丰富的油脂，因此有润肠通便的作用，有助于机体排毒。
