1干巴菌炒出来有苦味可能是没有处理干净，以你干巴菌在生长时有杂草沙石等杂物，要去除干净，如果没有清理干净，炒出来的干巴菌就有可能会发苦2另外干巴菌发苦可能是存放时间太久变质所致，干巴菌刚被采摘的时候。
2，顺其纹理，把它撕成瓜子大小的形状边撕，边摘除里面的杂物在加盐稍揉后放清水淘洗，去掉泥沙3，要是有松毛，先清理长在干巴菌里面的松毛，再用小刀把根部的表面层轻轻刮掉将干巴菌削去泥土，拣净杂质，成块地。
干巴菌是云南省特有的珍稀野生食用菌学名绣球菌，也叫对花菌马牙菌等它生长在滇中及滇西的山林松树间产于七八月雨季，至今仍未实现人工养殖其貌不扬，黑黑的带有一层白色此菌香味浓郁滋嫩香甜肉质坚韧。
它生长于1000~2200米左右的山林间，与松属植物如云南松和思茅松等有外生菌根关系分布地区昆明楚雄玉溪大理保山丽江曲靖思茅等经济用途食用 干巴菌是从来不生长在树木上的都是长在土上的。
干巴菌好吃，数量少，难采拾，于是，好多人都尝试人工种植，事实证明，干巴菌很难种植成功，当前最好最成功的做法就是人工促繁和保育即以“均山到户”或者“包山拾菌”的方式进行生态和林下资源保护，尽量让干巴菌自。
正宗炒干巴菌的做法如下1干巴菌的清洗将干巴菌细细撕开，用小刀小心地把泥巴刮掉，再把松毛拔出，这一步特别费功夫，没什么技巧，就是细心和耐心洗的时候用簸箕装好干巴菌，先撒一些面粉揉搓干巴菌，这一步面粉。
干巴菌是云南省特有的珍稀野生食用菌学名叫绣球菌对花菌马牙菌等它生长在滇中及滇西的山林松树间产于七八月雨季，至今仍未实现人工养殖其貌不扬，黑黑的带有一层白色但味道却鲜香无比，是野生食用菌中的。
有12月份气候湿润，是正适合干巴菌生长的月份，是还有的干巴菌，学名干巴革菌，属担子菌亚门层菌纲非褶菌目。
干巴菌的营养价值有什么1 菌类食物的营养自不用多说，而且不一样的烹饪方法，煮出来的菌类食物，对我们的养生保健效果也是不一样的，干巴菌其实就是很多菌类食物的一种，是属于非常珍贵的野生食用菌，可见它的营养价值是。
