上海话“米西”是指苋菜，也称米苋苋菜炒后菜汤是紫红色苋菜按其叶片颜色的不同，可以分为3个类型1绿苋叶片绿色，耐热性强，质地较硬品种有上海的白米苋，广州的柳叶苋及南京的木耳苋等2红苋叶片紫红。
农村“人苋菜”，曾当粮食吃，今成特色蔬菜，种一茬可采摘大半年其中，有一种野菜是今年刚种的，在我们老家叫“人苋菜”，别名铁苋菜鸟踏麻鸟麻绿苋等，为苋科苋属一年生草本植物人苋菜喜欢生于田野路边杂草。
苋菜是一种颇受消费者喜爱的叶类蔬菜，据统计，苋菜有商丘绿苋青米苋柳叶苋木耳苋圆叶红苋尖叶红米苋等品种一青苋有哪些优良品种 1商丘绿苋商丘市农家品种该品种生长势强，成株高两米左右茎粗壮。
1清热解毒，明目利咽 苋菜性味甘凉，长于清利湿热，清肝解毒，凉血散瘀，对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛咽喉红肿不利等，均有一定的辅助治疗作用2营养丰富，增强体质 苋菜中富含蛋白质脂肪糖。
牛斜斜就是铁苋菜，别名海蚌含珠蚌壳草，拉丁文名Acalypha australis L是大戟科铁苋菜属植物，一年生草本，高0205米，小枝细长，被贴毛柔毛，毛逐渐稀疏叶膜质，长卵形近菱状卵形或阔披针形，长39。
能为人体补充所需要的营养物质，增强人体的体质，提高机体免疫力和抗病能力，对人体具有很好食疗保健作用2苋菜同时还含有丰富的铁维生素K，可以促进凝血，增加血红蛋白的含量，并提高携氧能力，促进造血等功能3苋菜。
需注意土壤湿度大喷杀效果好，对马齿苋，铁苋菜，猪殃殃，鸭趾草，问荆等一些杂草作用差，对多年生长 杂草没用三氟磺胺草醚 能够喷杀阔叶杂草，如茼麻，柳叶刺蓼，铁苋菜，反枝苋，豚草，鬼针草，田旋花，茼蒿，黎。
