马蹄生吃好，熟吃也好马蹄，学名荸荠，沙草科荸荠属，又称水栗 莎草科荸荠属浅水性宿根草本，以球茎作蔬菜食用古称凫茈凫茨，俗称马蹄，又称地栗，因它形如马蹄，又像栗子而得名各地称呼口 语马蹄。
马蹄可以生吃马蹄中主要成分是水分，还含有一定的碳水化合物，味道甜美清爽可口，生吃的话有点像水果的口感，并且也不会增加消化负担，因此可以可以生吃。
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