堆草后由于稻草本身发酵产生热量，第二天温度便上升，4-5天后中心温度可达55-60℃或更高，菇床表面温度也有30-40℃。这样的温度范围最适合草菇菌丝体发育蔓延。以后堆温便下降，在降至42-32℃时便产生草菇。如果草堆温度上升慢，达不到50℃以上，便要找出原因采取措施。如堆中水分不足或草堆不够紧实，就要进行踩踏浇水。如水分不足，则只踩不浇水。已出菇就不宜再踩了。
堆草后5-7天拆除临时草被，检查和调整好水分后盖3-5厘米厚的固定草被。以后晴天中午要淋水一次，以淋湿草被为度，促进菌丝体生长及出菇。出菇期间，晴天早晚各淋一次水，淋水量不宜过多，但要保持草被有适当的湿度。淋水的水温不可过太低。
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