秋天成熟的蔬菜有哪些？

秋天成熟的蔬菜有：上海青、地瓜叶、红苋菜、菠菜、白菜青、芥菜、黄瓜、丝瓜、冬瓜、南瓜、土豆、西红柿、茭白、卷心菜、包菜、蓝包、芦笋、莴苣、油麦菜、茄子、辣椒、扁豆、生菜、胡萝卜、苦瓜、佛手瓜、大白菜、四季豆、豆角、毛豆、西兰花、大葱、秋葵等。

土豆是茄科，一年生草本植物，原产于南美洲安第斯山区，分布在亚洲、北美、非洲南部和澳大利亚等地。

辣椒，别名：牛角椒、长辣椒、菜椒、灯笼椒，为木兰纲、茄科、辣椒属一年或有限多年生草本植物，原分布区在墨西哥到哥仑比亚；世界各国普遍栽。