粽子叶是芦苇制成植物的叶子粽子叶是用来包粽子的叶子粽叶品种繁多一般以芦苇叶箬叶等制成，是制作粽子必不可少的材料，南方一般以箬叶为主，北方以芦苇叶为主粽叶不仅能用于包粽子，还用于包装其他的食品及餐桌上的。
一般南方人包粽子多用的是箬竹叶，也有人说是棕叶，据说安徽黄山采下的箬叶，含有特殊的清香味，俗称“徽州伏箬”箬竹是长江以南特有的物种，在古时候就被用作包裹食盐或者茶叶的外包装，此外还可以制作斗笠古诗“青箬。
粽子叶的学名是箬叶竹，是禾本科箬竹属植物竿直立，高0841米，基部直径358毫米节间长81055厘米暗绿色有白毛，节下方有一圈淡棕带红色并贴竿而生的毛环，竿壁厚152毫米最大直径75毫米。
01 粽子叶在我国各地使用的种类各不相同，它一般是芦苇叶箬叶桂竹叶月桃叶芭蕉叶荷叶粽巴叶竹笋壳等的叶子包粽子的叶子需要满足以下三个特点，第一是有清香味，第二要水煮后不破，第三是叶子面积大。
粽子叶大都是箬叶箬叶其实就是箬叶竹的竹叶，它的叶片厚实，青绿，具有竹子的清香，用这种叶子包裹粽子的话，可以让粽子带有独特的清香，而且本身这种叶子也是具有充足的营养元素，吃起来会更加有营养粽子是生活中很多人爱。
粽子叶煮法如下如果用的是干粽叶，需要先在清水中浸泡一夜，并将粽叶两面都清洗干净如果用的是新鲜的粽叶，则只需要清洗干净就行在清洗的时候，不要太过用力，避免损坏粽叶在锅中加入适量的清水，烧开后，再将粽。
处理方法一 1在洗粽叶时用快干净的布从粽叶头往叶尖尾方向顺着擦洗下去，摩擦力小，这样洗更能紧贴着粽叶，洗的更干净一些假如从粽叶尖尾往上洗的话，摩擦力会很大，不好洗2将洗好的粽叶和粽绳放进煮开的。
包粽子的叶子的学名叫箬竹为禾本科箬竹属的植物，名字来源于中国出口的茶叶篓子中的竹叶而定名，它属阳性竹类，性喜温暖湿润气候，宜生长疏松排水良好的酸性土壤，耐寒性较差，所以要求深厚肥沃疏松透气微酸至中性土壤。
粽叶可以是芦苇叶箬竹叶荷叶，也可以是芭蕉叶玉米皮等等在食用之前尽量用开水烫一遍给它清洗一下，因为上面可能存在着一定的细菌，洗完之后可能更健康更安全不仅仅是粽叶需要烫洗，包括绑粽子的绳子也需要烫洗一遍。
1浸泡，菜场卖干货的店里可以买到干的粽子叶子，将叶子用清水浸泡一天2煮叶，放锅中，加一小勺盐，煮开5分钟关火，可以使叶子消毒并变得更有楞性不易破损3清洗，将叶子在流水下用湿抹布从根部往顶端顺纹理。
粽叶学名箬叶，Indicalamus Leaf，箬竹属lNaKai中的阔叶箬竹llatifolius的叶片，主要分布于长江以南各省丘陵地区， 在我国南方一直用粽叶包粽子，就是利用其特殊的竹香味和防腐作用生长在广袤的丛山峻岭中。
1粽子叶大都是箬叶箬叶就是箬叶竹的竹叶，它的叶片厚实，青绿，具有竹子的清香，用这种叶子包裹粽子的话，可以让粽子带有独特的清香，而且本身这种叶子也是具有充足的营养元素，吃起来会更加有营养2粽子是生活中很多人。
粽子叶是什么植物的叶子？一般来说，南方用竹叶，北方用芦苇叶那么新鲜棕叶要怎么样才能用来包粽子呢？下面就带您看一下，粽子叶怎么处理包粽子之前，首先要处理一下粽子叶现在，市场都有卖的干的粽子叶，买来以后按照。
”岁时杂记载“端午因古人筒米而以菰叶裹粘米，名曰角裹，相遗，俗作粽”宋代陆游“盘中共解青菰粽，哀其将簪艾一枝”说的也是菰叶包的粽子 2箬竹叶 箬，是一种竹，箬叶即箬的叶子箬叶有三。
10分钟左右一般煮粽叶只需要10分钟左右在锅中加入适量的清水，待水烧开后再向其中放入洗干净的粽叶，开小火慢慢煮10分钟左右即可将其取出除此之外，还可以用烧开是热水直接烫粽叶，即将水烧开后倒出，并及时将粽叶。
老北京包粽子的粽子叶一般是苇叶，用在包粽子上就被称为粽叶广州人包粽子多用箬叶，选表面光滑软韧的较好汕头人包粽子多用竹叶，粽子有竹叶的清香味，但要煮软再用上海等地采用每年大伏天从安徽黄山采下的箬叶。
1煮粽子叶要等到锅里的水烧开之后放进去煮，大概煮10分钟就能包粽子了2煮粽子叶是为了把粽子叶上的细菌灰尘清理干净，所以不需要煮的时间过长，煮的时间过长，粽子叶的清香会流失，所以煮粽子叶的时候要把控好。
