正红菇表皮呈淡红色或浅紫红色，没有特殊的气味 变色红菇颜色变化差异较大，主要生长在林地里 玫瑰红菇外形较小，菌盖边缘光滑 变绿红菇外形较大，表皮斑状龟裂 梨红菇表皮有细小的龟裂状，菌肉为白色。
四放入水中浸泡时，正红菇也会褪色，但颜色散开时不会呈均匀状，且水的颜色变化缓慢 五正红菇煲汤清甜可口，汤甜菇也清甜，红菇汤很甜，但是菇本身略带涩感 总结红菇现在你已经非常了解了，它其实就是一种菇，只不过是因为生长。
当然要品质好些的正红菇，其他仿菇排除 红菇1周吃几次通常没有明确规定，可根据个人需要以及实际情况决定健康人1周可以吃12次，可结合个人情况适当增减食用频次不建议长期大量吃红菇，以免对身体健康造成影响此外，对红菇过敏的人群不。
真的红菇，菇脚除开有粉红色或全红色之外，还有的就是真红菇的菇脚一定是空心的，这可是红菇和其他菇类不同的地方3颜色 真红菇，其实放到水里面也会导致水变成暗红色，因为红菇的表面带有自然色素，所以令水变红是肯。
一注意观察蘑菇伞盖下的菌褶，这是辨别真假正红菇最重要的一点正红菇的菌褶较厚，且呈现银灰色二正红菇的菌柄是实心的购买时，注意用手揉捏下，看看菌柄即伞盖下的部分是否是实心的三正红菇的伞。
如何挑选野生红菇 1伞盖 红菇伞概顶部中央是深红色或者暗紫色，比伞盖四周颜色略深一些2菇杆 正红菇的菌杆是实心的，少数在菇脚有虫洞3菌褶 注意观察红菇伞盖下的菌褶，正红菇的菌褶较厚，且略微带银灰色4浸泡。
1 正红菇正红菇别称真红菇大红菇红椎菌大红菌大朱菇等，是一种名贵的食用菌，其味道鲜美，具有较高的营养价值，除食用外，也可供药用，子实体一般中等大，夏秋季阔叶林中地上群生，分布于四川陕西福建。
一辨别真假红菇 1注意观察蘑菇伞盖下的菌褶，这是辨别真假正红菇最重要的一点正红菇的菌褶较厚，且呈现银灰色2正红菇的菌柄是实心的购买时，注意用手揉捏下，看看菌柄即伞盖下的部分是否是实心的3正。
红菇的营养跟口感与海拔有关正红菇以福建为主产地，福建多产于南平武夷山三明等地，红菇海拔越高，品质越好。
100克红菇有16到50个大红菇均重约6克个，中红菇均重约4克个，小红菇重约2克个100克大红菇有100÷6=1667个，100克中红菇有100÷4=25个，100克小红菇有100÷2=50个。
一般是在夏秋季节生长出来，但是采摘时间需要在凌晨1红菇是所有红菇的总称，也是正红菇的俗名，也叫高山红顶级红菇红椎菌，属担子菌纲，是一种真菌，身含有5种多糖16种氨基酸和28种脂肪酸2红菇多糖含量约为2。
大红蘑菇上有黑斑点，毒蘑菇上没有第一从气味上分辨，大红菇的气味是香味，毒红菇的气味是辛辣的味道第二从子实体的大小上分辨大红菇子实体一般大型，菌柄较粗，菌盖表皮脆弱，破了会流红色的汁液毒红菇又名。
1看菌褶的颜色和形态红菇的菌褶比较的厚实，颜色略带有银灰色，部分地区的红菇略带黄色2捏一捏红菇的菌柄红菇的菌柄部分是实心的，用手捏手感较硬，没有空心的感觉3看菌盖的颜色菌盖的中间部分呈现深红或者。
红菇适合生长于红棕壤或赤红壤坡地上，土质富含腐殖质疏松通气性和保水性都较好，且有机质丰富生长处土壤pH 值为弱酸性土壤温度为5~7°C气候条件是红菇发生的重要影响条件，它直接影响着每年红菇子实体发生的时间。
可食部97%，91%每100克可食部含水分93克，17克蛋白质29克，356克脂肪02克，14克碳水化物3克，14克粗纤维06克，69克灰分06克，162克钙8毫克，100毫克磷66毫克，162毫克铁1。
