香叶就是我们日常生活上常常使用的调味料，因为它能释放出诱惑的香气，在烹调时添加香叶能使食物更为香味迫人改进我们的胃口此外香叶也有去除风湿病的作用，它还可以协助人体排除湿气香叶也有轻度的麻木功效，还可以用它来。
香叶树的叶子摘掉以后是会长出来的，但是不要摘的次数太多，一般摘一次两次就行了，斋次数太多了，会把树摘死。
作用很大，能杀虫解毒此外香叶还有较强的防腐作用，香叶通常用于做汤和炖肉以及海鲜类菜肴，也是我们炖鱼，炖羊肉，牛肉比较常用的一款香料香叶香气浓郁，一般用量不宜过多，用量大的话会出现一股浓郁的中药味。
烹饪用香叶指的是月桂树的干燥树叶 月桂学名Laurus nobilis，又称月桂树桂冠树甜月桂月桂冠，是调味料月桂叶的来源原产于地中海沿岸及小亚细亚一带灌木岩石区，现已遍布世界各地 叶片深绿色，椭圆形。
