3由于每个地区的气温都不一样，所以出菇的时间也不同，一般1020天就能收获，收获时用手轻轻地拔下平菇即可，注意不要用刀等其它工具，因为平菇对这些工具很敏感采摘完毕后，要及时清理，去掉菇根死菇，停水35。
平菇的栽培方法 步骤一 配置培养料 按照棉籽壳72%木屑15%麸皮10%石膏粉1%过磷酸钙1%多菌灵1%这样的比例准备配料 先将棉籽壳用2%的石灰水浸泡12~24小时，捞出沥干，再与其他辅料拌匀，注意培养料的湿度，配料的。
在平菇的种植与栽培技术，还要对菇房进行消毒处理用稀释1000倍的高锰酸钾溶液，对房间进行喷洒，然后再密封12小时左右种植时选用木屑谷粒壳瓜子壳等废料物作为平菇的菌床，把菌种播撒上去，盖上小麦粉石膏等辅助材料。
但是春播要早，秋播要晚，温度低于15°C是适宜栽培平菇的时期适用于平菇的生长和发育，不适合细菌的生长一般播种量为材料重量的10％15％上部播种率占菌种类的60％，并且用菌种封闭表面材料，要以防止细菌污染#65。
平菇种植技术 1平菇常用栽培配方 代料栽培平菇的原料很多，有棉籽壳玉米芯锯木屑稻草麦草等，其中以棉籽壳为最好，各地可因地制宜选用不管选择何种原料，要求培养料必须新鲜干燥无霉变配方一棉籽皮93。
目前我国栽培平菇的方法很多有室内床栽玉米或大豆与平菇间作塑料大棚栽培常温常规生化高温反应熟化及防污双重处理改良培养料免蒸无感染栽培平菇的国际领先技术等室内床栽 菇房在使用前要消毒，特别是旧菇房，更要彻底消毒 以减。
