滋味极佳，具有良好的保健功能但白果也有其副作用的白果有小毒，除含有淀粉，蛋白质，脂肪外，还含有氢氰酸，一般以绿色的胚部毒性最强做为干果食用，白果必须熟食或制成蜜饯以上内容参考百度百科银杏果。
可以，但是再拿出来吃的时候有的会开裂白果的保存期很短，最多一个星期白果保鲜的方法有两种一是晾干，白果买回后要放容在通风阴凉处，不能晒太阳因为晒太阳后，白果会外干内热且湿润，极容易霉变，霉点往往先从。
白果里面的心不能吃，会中毒白果里面的心坚决不能吃，我们在食用白果的时候一定要将白果的心去掉因为白果心含有少量的白果酚甲和氰甙等物质，这些物质里面含有毒素，吃一点点不会给人带来很大的危害，但是过量食用的话。
白果图片如图银杏果，又名“白果”，与苏铁一样，银杏也是雌雄异株的裸子植物即种子没有果肉包被的植物，所以它也不产生果实“白果”其实是它的种子白果成熟后不仅会变色，还会散发出一种臭臭的味道，这是因为白果。
