1、可以通过看颜色闻气味试味道看浓稠程度等方式来辨别纯正的洋槐蜜颜色是比较浅的，一般呈淡黄色或水白色，味道是淡淡的槐花香，口感比较绵甜柔和细腻浓度一般不会很高，正常呈流动状态洋槐蜜怎么辨别真假 此外。
2、1闻味采用不同原料制作出的洋槐蜜散发出的味道会有所不同，单花蜜有本植物特有的花香味，混合蜜有天然的花香味气息，假蜂蜜有的是蔗糖味，有的是香料味2看蜜的浓度取一根筷子插入蜜中，垂直提起，浓度高的蜂。
3、真假蜂蜜的鉴别方法一闻味，单花蜜有本植物特有的花香味，混合蜜有天然的花香味气息，假蜂蜜有的是蔗糖味，有的是香料味二口感，纯正天然的蜂蜜，味道甜润，略带微酸，口感绵软细腻，爽口柔和，喉感略带辣味，余味。
4、1看蜂蜜拉丝状态将筷子插入蜂蜜然后抬起来，真蜂蜜流下来的速度较慢，而且有细长柔顺的蜜丝，还会缩成球而假蜂蜜或浓度低的蜂蜜，拉出来的蜜丝会断，而且断后不会弹起，更不会缩成球2加入水中状态将蜂蜜倒入装。
5、1看颜色真蜂蜜颜色呈透明或半透明色，所以看起来不是很清亮，呈白色淡黄色或琥珀色，以浅淡色为佳假蜂蜜由于是用白糖熬成或用糖浆冒充，故色泽鲜艳，一般呈浅黄或深黄色评极品洋槐蜜呈水白色，越是清亮质量。
6、你还可以用开水冲的办法看看真假不管是何种蜂蜜，只要是浅色的琥珀色白色等半透明蜂蜜，槐花蜜就是浅色蜜，都可以用这种方法取两羹匙，放入透明的玻璃杯内，冲入刚开的滚水，搅拌，片刻后蜂蜜和水充分融合，出现。
7、10蜜沫优质蜜一般在瓶口处蜜沫，尤其是洋槐蜜，有蜜沫的是好蜜11品尝假蜂蜜进口甜的是两腮真蜂蜜进口，吞咽时会有点涩喉，因为真蜜中含有生物碱12手捏真蜜是油状，糖浆是胶状13冷冻糖浆假。
8、一看是否有结晶情况 蜂蜜结晶属于一种自然的物理现象，天然蜂蜜大多数都是容易结晶的，特别是当气温较低时，大部分蜂蜜都会或多或少有一定的结晶现象不易结晶的蜂蜜主要有枣花蜜洋槐蜜龙眼蜜紫云英蜜等，其它市场。
9、1要想辨别蜂蜜的真假，首先知道您的是什么蜂蜜不同花的蜂蜜颜色香味口感产地都是有不同的，一般什么植物的蜂蜜都会有这种植物的花香，且自然不刺鼻纯正的蜂蜜结晶的难易程度也不一样，比如荆条蜜椴树蜜 油菜蜜。
10、1看色泽蜂蜜依蜜源品种不同，其色泽范围呈现水白色近无色至深色暗褐色每一种蜂蜜都有固定的颜色，如洋槐蜜为水白色或浅琥珀色，枣花蜜为黄色琥珀色过度暴晒加热或者储存期过长都会导致蜂蜜的颜色加深。
11、普通桂花不流蜜，深山中的野桂花碰上气候好时能采到一些，但是量也不多的蒲公英蜜和野桂花蜜一样，养蜂人可以采到一些，但是数量不多建议购买普通蜜更安全常见的蜜种有油菜花蜜桂花蜜洋槐蜜荆条蜜乌桕蜜。
12、教你几招鉴别蜂蜜真假的方法一看光泽及颜色真蜜肉眼观色浅白色质地为好，淡黄色或琥珀色，以浅淡色为佳光泽不是很透亮假蜂蜜色泽鲜艳，用白糖熬成的或用糖浆冒充的，所以看起来非常清澈透亮，一般呈浅黄色或深黄色。
13、一看颜色与形态同一种蜜有两种颜色就不对，如椴树蜜为浅琥珀色，颜色发红说明此蜜是高温处理的蜂蜜除了含有葡萄糖和果糖，还含有少量的活性酶维生素矿物质乙酰胆碱蛋白质等化合物，由于蜂蜜成分复杂，所以蜂蜜不。
14、9结晶用试管装蜂蜜，放在冰箱冷藏室里，麦芽糖充假的蜜根本不结晶，而掺假蜜和水分较高的劣等蜜结晶不匀，高纯度真蜜均匀结晶，上下一致10蜜沫优质蜜一般在瓶口处蜜沫，尤其是洋槐蜜，有蜜沫的是好蜜11。
15、1嗅闻蜂蜜的气味开瓶后，新鲜蜂蜜有明显的花香，陈蜜香味较淡加香精制成的假蜜气味令人不适单花蜜具有其蜜源本身的香味2尝品尝蜂蜜的口味纯正的蜂蜜不但香气宜人，而且口尝会感到香味浓郁将蜂蜜置于。
